Ingredienti per 4 persone:
360g di fusilli
3 carciofi
100 ml di panna fresca
aglio
sale
pepe
prezzemolo
Parmigiano o pecorino grattugiato
Preparazione:
Lessate i carciofi lasciandoli un po' al dente. In una padella rosolate l'aglio con l'olio e aggiungete i carciofi bolliti e affettattati. Fate cuocere per 5 minuti, salate e pepate. Aggiungete la panna, lasciate bollire per altri 5 minuti e aggiungete il prezzemolo. Scolate i fusilli saltateli in padella mantecando con parmigiano e un filo d'olio.
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