Piatto tipico del Casentino, sono buonissimi conditi con salsa di pomodoro e formaggio, burro e salvia o burro e tartufo...o secondo la vostra fantasia!!!
Ingredienti:
250 g ricotta
una pallina di spinaci
1 uovo
parmigiano
sale
pepe
noce moscata
farina
Preparazione:
Mescolate la ricotta, gli spinaci con l'uovo e il parmigiano, salate pepate e aggiungete una spolverata di noce moscata.
Fate delle palline grosse come una noce e passatele nella farina, una volta pronte cuocetele in acqua bollente e toglietele appena vengono a galla.
Condite a piacere.
